Žihľava

„Svet je ako žihľava;
vyruš ju a zúrivo ťa poštípe.
No pevne ju uchop a ani nemukne.“

Gróf Robert Bulwer-Lytton

Zo žihľavy sa zbierajú vrcholové ružice listov. Robí sa z nich vynikajúci jarný špenát. Žihľavy je všade habadej. Je dobré jesť ju často, veď je to bezpochyby jedna z najosožnejších rastlín na Zemi. Vždy si nazbierame aj na sušenie na bylinkové čaje alebo do kúpeľa. V kuchyni sa používa ako prísada, pre svoju slanú chuť a zelenú farbu. Čerstvá aj sušená. Dobrá je aj na vlasy a pokožku.