Vychovali sme si jahniatka na mäso a Elenka so Števkom nám ich prišli zabiť na zimu. Aj kuchynskú úpravu urobili, do sáčkov naložili a ja som už len do mraziaku naložil. Keď vyberiem jahňaciu prednú nohu na grilovanie, je jasné, že to nebude len tak. Moje jahniatka boli dokrmované šrotom, čo ich pred zimou dobre zabalilo do loja. Niekto nemá rád keď je jahňacina mastná, vtedy je dobré túto mastnotu využiť, priamo v procese rozmrazovania. Ešte zmrznutú ju ponoríme do veľkého polievkového hrnca alebo do kotlíka. a pomaly varíme asi hodinu. Pridáme celé korenie, rascu, bobkový list, rozmarín, celú cibuľu, zelenú papriku, paradajky. Dobre je prihodiť trochu hovädziny alebo aspoň kocku hovädzieho bujónu. Vynikajúca chuť! Získavame vynikajúci vývar a perfektne rozmrazenú nohu, pripravenú na grilovanie.
Jahňacia polievka na Medveďom cesnaku a Cvikli
Po zjedení opečenej, resp. grilovanej jahňaciny nám zostáva výpek, kopec mastného orezu, kostí a chrupaviek. Vynikajúci to základ úžasnej fyto-polievky. Pomaly, na malom ohni povaríme výpek s orezom tak, aby sa voda príliš nezakalila. Pridáme len celé korenie a rascu, podľa zvyku. Nesolíme ešte, pretože orez aj výpek už slané sú. Stačí povariť 20-40 min. Potom pridáme zemiaky, pokrájané na kocky. Keď sú zemiaky mäkké, dochutíme soľou, pridáme odpad z druhého cyklu spracovania medvedieho cesnaku povaríme ešte 5 min. Nakoniec pridáme med podľa chuti a cviklový fyto-nektár, max. 1 dcl na liter polievky. Dobrú chuť! Načo je táto polievka dobrá? Doplní telo fajnými jemnučkým jahňacím tukom, očistí zažívací trakt, aj pečeň, upokojí nervy. Hlavne dobre zahreje. Chuťovo ju možno považovať za sladkokyslú polievku.
S našim receptom krémového, zapareného, horúceho kakaa nikdy zima nechutila lepšie. Zamieňanie mlieka za orieškové alternatívy je vhodné pre všetky krvné skupiny. Náš extrakt z rohoviny bojuje proti únave, zatiaľ čo náš prášok ARA 6 ponúka antioxidačné prísady bohaté na vlákninu. Zloženie: 1 šálka mandľového mlieka (mali by sa používať nesekretorizujúce látky typu O). 2 čajové lyžičky kakaa 2 čajové lyžičky agávového sirupu 1 čajová lyžička extraktu z rohovníka.
Mandľové buchtičky naplnené džemom – vhodné pre všetky krvné skupiny
Pôvodný článok Dr. Peter D’Adamo: https://www.4yourtype.com/blog/jamfilled-almond-macarons-right-4-all-types/ Zjednodušte si sviatočné varenie pomocou týchto lahôdok, ktoré sa dajú ľahko upiecť a ktoré sú vhodné pre všetky krvné skupiny. Mäkké a dobré sušienky si môžete počas tohto sviatočného obdobia vychutnať samostatne alebo spolu s obľúbeným ovocným džemom. Viac receptov, ako je tento, nájdete v knihe Dr. Peter D’Adamo o jedení pre 4 kuchárske knihy prispôsobené vášmu typu. Vytvorte 20-24 malých buchtičiek (každá v priemere približne 2,5 cm). Prísady 1 šálka celých mandlí, blanšírovaných a opekaných, ½ šálky agávového sirupu, 1 bielok zo stredne veľkého vajca, kôra z limetky Voliteľné: ½ vanilkové bôby *, vyškrabané semená prášok cukru ** na poprašovanie Prídavok celé mandle na zdobenie vrcholov makarónov Výplň: ovocný džem, čokoládová nátierka alebo orechové maslo priamo pre váš typ *** * Vanilka je nevhodná pre typ 0 mínus. ** Cukor je Vyhnite sa všetkým tajomníkom. *** Vytvorte si vlastné nátierky podľa typu: Typ 0, Typ A, Typ B, Typ AB Inštrukcie Predhrejte rúru na 180°C. Vložte mandle a agáve do kuchynského robota a rozmixujte do hladka. Pridajte vaječné bielko, limetkovú kôru a rozmixujte spolu. Vysteľte pekáč s pergamenovým papierom alebo silikónovou podložkou. S malou lopatkou na zmrzlinu naložte cesto na podnos tak, aby medzi každou buchtičkou zostal priestor. Buchtičky pečieme asi 10 minút, do zlatista. Po vybratí z rúry necháme buchtičky vychladnúť. Podávajte tak, ako sú, alebo zlepte dve džemom alebo natrite nátierkou podľa vášho výberu.
