FYTO NEKTÁR – Primárny produkt fotosyntézy. Vzniká zmiešaním častí rastlín a repného cukru, za dobu min. 3 mesiacov až 24 mesiacov zrenia, pričom, za pomoci fotosyntézy sa navodí aklimácia, abiotický šok a metabolizmus rasliny prejde na katabolickú dráhu, kedy dôjde k postupnému rozkladu rastliny na primárne a sekundárne metabolity, pričom dochádza aj ku štiepeniu zložitejších cukrov na jednoduchšie, ktoré sa…
Kategória: Dr.Fyto
„Svet je ako žihľava; vyruš ju a zúrivo ťa poštípe. No pevne ju uchop a ani nemukne.“ Gróf Robert Bulwer-Lytton Zo žihľavy sa zbierajú vrcholové ružice listov. Robí sa z nich vynikajúci jarný špenát. Žihľavy je všade habadej. Je dobré jesť ju často, veď je to bezpochyby jedna z najosožnejších rastlín na Zemi. Vždy si nazbierame aj na sušenie na…
Sirup, je veľmi široko zaužívaný výraz k označovaniu najrozmanitejších rastlinných nápojov, ktoré sa vyrábajú väčšinou varením vo vode za prítomnosti cukru, prípadne obohacované inými stabilizátormi, konzervantmi, dochucovadlami, esenciami, slovom „É-čkami“. Smrekový nektár je vlastne tiež sirup, ale bez prídavku vody, bez tepelného spracovania, bez iných chemikálií. Jediné čo je spoločné, je prídavok repného cukru, ktorý je nevyhnutný k dosiahnutiu riadeného…
Baza čierna (Sambucus nigra) Bazový sirup vyrábame rovnakou technológiou ako sirup smrekový. Vlastne nehovoríme radšej o sirupe, pretože tento sirup sa nevarí, nepridáva sa doň voda, ani žiadna iná chemická látka. Doslova ide o nektár, ktorý vznikne vďaka slniečku a pridaného cukru. Pri zbere odlomené časti rastlín padajú do abiotického šoku, pričom uvoľňujú stresové bielkoviny, ktoré hľadajú výživu, cukror. Vďaka…
Úlohou tohto článku je laický opis aplikácie génia prírody, v prospech človeka, vysvetlenie rozdielu medzi bežnými potravinárskymi sirupmi a produktmi vyrobenými podľa patentového opisu Vo všeobecnosti sa za sirupy považujú nealkoholické nápoje, ktoré vznikli varením cukru vo vode, s pridaním špecifických rastlinných výťažkov. Existuje celý rad sirupov používaných pri výrobe potravín, ako napríklad: Glukózový sirup Kukuričný sirup javorový sirup Vysoko…